تعمل شركة Bertolaso منذ عام 1880 في زيميلّا (ﭬيرونا)، ولديها 6 فروع في مختلف أنحاء العالم: الأرجنتين، الصين، ألمانيا، أمريكا الشمالية، إسبانيا. وهي رائدة عالميًا في مجالها، ولديها 250 موظف تقريبًا. تاريخها الممتد لـ 130 عامًا، وتقديمها لحلول رائدة دائمًا جعلا الشركة مرادفًا للمتانة والموثوقية والابتكار.
بالنسبة لشركة Bertolaso فإن مجال صناعة الخمور هو القطاع الأساسي الذي تُنتِج له ماكينات مصممة ومصنوعة خصيصًا من أجل الحفاظ على جودة النبيذ بمرور الوقت، وحمايته من جميع الصور الممكنة للأكسدة وتغير الخواص التي تحدث بسبب ملامسة الهواء.
فالأكسدة هي أحد العيوب التي يمكن استشعارها كثيرًا في زجاجة النبيذ. وكثرة تعرض النبيذ للهواء يمكن أن تسبب تغيره نتيجة تحول الكحول إلى حمض. ويعمل الأكسجين على إفساد نكهة النبيذ وتغيير لونه، الذي يعد مؤشرًا هامًا على حالة المنتج ونضارته وحيويته. فعلى سبيل المثال عندما يتأكسد النبيذ الأحمر المائل للبنفسجي، يصبح لونه بنيًا أو مائل للبرتقالي. والنبيذ الأبيض ذو درجة اللون الصفراء الفاتحة يتحول إلى الأصفر الداكن.
الفلين هو الخامة التي تستطيع ضمان إغلاق الزجاجة بإحكام ومنع دخول الهواء على أفضل نحو، وهذا يقي من حدوث ظواهر الأكسدة غير المحببة. الماكينة المخصصة لتركيب الأغطية الفلينية التي تصممها Bertolaso وتنتجها تعد رمزًا لنجاحها على مستوى العالم. ونظرًا لأثرها البيئي المنخفض مقارنةً بالأغطية المصنوعة من البلاستيك أو الألمونيوم، فإن الأغطية المصنوعة من الفلين تستمر في كونها أفضل حل للنبيذ عالي الجودة.